Gastronomieberatung, Kalkulation für Gastronomie und Gastro Consulting

Pero Vrdoljak, Ihr erfahrener Gastro-Coach verhilft Ihnen zu mehr Kunden, mehr Umsatz, mehr Gewinn und mehr Freizeit

Die leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie es geht...

Holen Sie sich Hilfe vom GASTRO COACH

Gastronomie ist immer so eine Sache. Eine Zeitlang läuft es prima, doch dann bleiben die Gäste weg und der Gastronom fragt sich, warum. Gründe gibt es viele: Eine schlechte wirtschaftliche Lage, soziale Veränderungen, wachsende Konkurrenz. Sicher ist es nicht einfach, ein Restaurant oder eine Bar gut zu führen, aber es ist definitiv machbar. Viele scheitern schon am Anfang ihrer Karriere, weil sie ihre Konkurrenz nicht kennen, kein stimmiges Konzept haben, ihnen die Erfahrung fehlt oder die Lage der Location nicht gut ist.

Zu den größten Fehlern gehört es zudem, viel Geld für teure Innenausstattung auszugeben. Ist das ganze Geld bereits für Interieur ausgegeben, fehlt es woanders. Auch Kundenfreundlichkeit ist ein absolutes Muss. Jeder Gast, der in das Restaurant oder in die Bar kommt, ist wichtig und sollte auch entsprechend behandelt werden. Das ist ein häufiger Knackpunkt. Vielen Gastronomen scheint es leichter zu fallen, Getränke und Speisen liebevoll zuzubereiten, als höflich gegenüber dem Gast aufzutreten. Dabei ist ein freundliches Umfeld für die Gäste ebenso wichtig wie ein gutes und originelles Konzept, das sich von den Mitbewerbern absetzt.

"...mit vielen zielgruppengerechten Ideen,
praktischen Anleitungen und entsprechender Motivation."

Das Auge des Betrachters liegt außerdem im Detail: Sauberkeit der Gastronomie und der sanitären Anlagen, Personalbekleidung, angenehme Beleuchtung und Ausstattung sollten selbstverständlich sein. All das ist wichtig für eine funktionierende Gastronomie. Läuft es erst einmal schlecht, gibt es viele gutgemeinte Ratschläge und Ratgeber. Doch helfen können sie oft nicht. Und dann stellt sich schnell Frust und Enttäuschung ein, hinzu kommen finanzielle Probleme.

Nach über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie kenne ich diese Probleme und möchte mein Wissen gerne an Sie weitergeben. In meinem GASTRO COACH Online-Kurs lernen Sie Schritt für Schritt, welche Maßnahmen Sie ergreifen müssen, um zum Erfolg zu gelangen – mit vielen zielgruppengerechten Ideen, praktischen Anleitungen und entsprechender Motivation. Neben dem Online-Kurs biete ich auch Workshops und Beratung per Mail oder Telefon an. Kontaktieren Sie mich unverbindlich und schildern Sie mir Ihr Problem. Ich bin sicher, dass ich Ihnen weiterhelfen kann.

Ich bin für Sie da - Telefon:


02572 / 947963600
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Buchen Sie den GASTRO COACH Online-Kurs

Der GASTRO COACH Online-Kurs ist die professionelle Anleitung, mit der Sie Ihren Betrieb zurück in die Erfolgsspur bringen. Pero Vrdoljak richtet sich damit speziell an die Bedürfnisse kleiner und mittelgroßer Gastronomie-Betriebe. Qualifizierte Vor-Ort-Beratungen sind für sie meistens zu teuer, für mehrtägige Workshops bleibt keine Zeit – viele kämpfen bereits täglich um die Existenz. Hier bietet GASTRO COACH die ideale Lösung: Eine zielorientierte Gastronomie-Beratung, die Sie in freien Stunden flexibel nutzen können.

Profi-Beratung zum fairen Preis

In sechs praxisbezogenen Modulen und Videos zeigt Ihnen Pero Vrdoljak, wo Ihr Handlungsbedarf besteht und welche Lösungen für Sie und Ihren Betrieb richtig sind. Ihr Vorteil: Sie können noch heute beginnen. Lernen Sie, wie Sie Ihren Betrieb fit für die Zukunft machen – mit Herz, Mut und Verstand. Auch für Existenzgründer eine starke Grundlage für beruflichen Erfolg.

Der GASTRO COACH Online-Kurs umfasst 6 Module zu den wichtigsten Gastronomie-Themen -> Konzept | Zielgruppe | Marketing | Gast | Gewinn | Weiterbildung. Darin vermittelt Gastronomieberater Pero Vrdoljak alles, was Sie für Ihren Erfolg brauchen.

Profitieren auch Sie von der GASTRO COACH Methode

Sämtliche Hilfestellungen und Tipps sind das Ergebnis aus 30 Jahren Gastronomieerfahrung. Folgen Sie einfach der Anleitung, lernen Sie, wie Sie typische Fehler vermeiden und treffen Sie schon früh die ersten Erfolgsmaßnahmen: Nach kurzer Zeit werden Sie die Fortschritte sehen. Alle Inhalte stehen Ihnen zeitlich uneingeschränkt zur Verfügung. So können Sie einzelne Module und Videos beliebig oft wiederholen.

Viele Gastronomen, haben sich bereits für den Kurs entschieden und davon profitiert – vom Existenzgründer bis hin zum gestandenen Profi – selbst wenn der Betrieb bereits solide wirtschaftet. Schließlich ändert sich die Branche immer schneller und unsere Kunden werden immer anspruchsvoller. Profitieren auch Sie von der GASTRO COACH Methode: Wenn Sie die zufriedenen Gäste und Mitarbeiter sehen, werden Sie sich erinnern, warum Sie sich für Ihren Beruf entschieden haben, der einer der schönsten der Welt ist.

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Mit diesen 6 Modulen erreichen Sie garantiert Ihr Ziel:

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Entscheidung! Mit dem GASTRO COACH Online-Kurs lernen Sie, wie Sie Ihr Unternehmen wieder auf Erfolgskurs bringen.
Beginnen wir mit der Analyse: In welchem Zustand befindet sich Ihr Betrieb? Drucken Sie dazu bitte die Checkliste: Wo stehe ich jetzt? aus. Vereinbaren Sie einen Termin mit Ihren wichtigsten Mitarbeitern und gehen Sie die Fragen gemeinsam Schritt für Schritt durch. Nehmen Sie sich dafür ausreichend Zeit. Auch wenn es vielleicht unangenehm ist – nur so wird deutlich, in welchen Bereichen Ihr Handlungsbedarf liegt.

Wenn Sie mit der Auswertung fertig sind, haben Sie die Fakten vor sich liegen, die Ihr Unternehmen möglicherweise in einem schlechten Licht erscheinen lassen. Lassen Sie sich davon nicht gleich entmutigen, sondern gehen Sie die Module 1 bis 6 in aller Ruhe und der Reihe nach durch.

Modul 1: Das Konzept: Was ist Ihre Vision?

15. April 2016.
m7

In diesem Modul lernen Sie, wie Sie ein passendes Konzept für Ihren Betrieb entwickeln oder Ihr bestehendes Konzept verbessern. Wo soll Ihr Unternehmen hin? Lassen Sie Ihren Gedanken freien Lauf und beschreiben Sie Ihre eigene Vision: Was sind die wichtigsten Merkmale ihres zukünftigen Betriebs? Wenn Sie damit Schwierigkeiten haben, drucken Sie bitte die Checkliste: Das… Mehr lesen

Modul 2: Die Zielgruppe: Wer sind Ihre Gäste?

15. April 2016.
m8

In diesem Modul lernen Sie, Ihre Zielgruppe zu definieren und anzupassen. Sie analysieren den Markt und erstellen eine Mini-Biografie Ihres typischen Kunden. Drucken Sie bitte zunächst die Checkliste: Zielgruppe aus. Berücksichtigen Sie bitte auch die Ergebnisse der Checkliste: Wo stehe ich jetzt? Wie wichtig sind Ihre Gäste? Sie wollen ein erfolgreiches Restaurant führen. Was ist… Mehr lesen

Telefoncoaching

telefoni

Sollten Sie im Verlauf des Online-Kurses zusätzliche Hilfe bei der Umsetzung benötigen, helfe ich Ihnen gerne weiter. Die Telefonberatung ist für Sie inklusive und wir können so direkt einige individuell für Sie passende Maßnahmen besprechen. Auch wenn Sie vorab noch Fragen zum Kurs haben, können Sie mich selbstverständlich gerne kontaktieren. Auch kleine und mittelgroße Betriebe sind mir ein Anliegen. Ich bin gerne für Sie da.

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Sparen Sie Zeit und Geld -mit GASTRO COACH und POS Kassensoftware

Nehmen Sie noch immer Bestellungen von Hand auf? Und die Rechnungen, geben Sie die auch noch händisch in die Kasse ein? Machen Sie sich das Leben nicht länger unnötig schwer. Mit der von GASTRO COACH empfohlenen POS Kassensoftware schaffen Sie den Sprung ins 21. Jahrhundert. Erleichtern Sie Ihren Mitarbeitern die Arbeit und sparen Sie kostbare Zeit und damit bares Geld.

Die POS Kassensoftware ist der digitale Alleskönner für Gastronomie-Betriebe jeder Größe. Sie eignet sich für Restaurants, Cafés oder Bars und wird garantiert zu Ihrem wertvollsten Helfer, den Sie nicht mehr missen möchten. Die folgenden Funktionen der POS Kassensoftware nehmen Ihnen jede Menge Arbeit ab, optimieren Ihren Gewinn und sorgen nebenbei für eine angenehme Arbeitsatmosphäre:

Tablet-Speiskarte

Spielen Sie die Software auf Tablets und bieten Sie Ihren Gästen den höchsten Komfort: Digitale Speisekarten ermöglichen zusätzliche Informationen, Bilder und Videos von Ihrem Angebot oder Empfehlungen des Tages. Hat der Gast gewählt, kann er damit direkt den Kellner rufen.

Mobile Kassensysteme

Mit POS Kassensoftware auf mobilen Geräten nehmen Ihre Kellner zuverlässig, schnell und flexibel Bestellungen auf. Der Gast möchte eine andere Beilage zum Steak? Kein Problem, ändern Sie die Beilagen mit nur einem Klick.

Küchenmonitor

Sparen Sie Zeit mit einem Monitor in der Küche: Alle vom Kellner eingegebenen Bestellungen werden per WLAN übertragen und chronologisch auf dem Monitor angezeigt. Die Küche arbeitet so schneller und effizienter, die Gäste werden schneller bedient – und Sie optimieren Ihre Tischkapazitäten.

Rechnungen

Rechnungen erstellen war nie so schnell und einfach. Mit POS Kassensoftware reicht ein Klick zum Auswählen und ein Klick zum Kassieren – zusammen oder getrennt, bar oder mit Karte. Alles spielend leicht.

Backoffice

Geschäftsanalyse kann jeder: Die Software ermöglicht Ihnen grafische und numerische Analysen zur Geschäftslage. Der ständige Überblick ermöglicht Umsatzsteigerungen.

Lagerverwaltung

Verwalten Sie ein oder mehrere Lager gleichzeitig. Mit der Software buchen und überwachen Sie die Bestände und erreichen so stets den maximalen Profit.

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Die Erfahrung zeigt: Durch die Vorteile der mobilen POS Kassensoftware erhöhen Sie Ihren Gewinn um bis zu 20 Prozent

Die Vorteile der GASTRO COACH Methode auf einen Blick:

Online-Kurs: Gastronomie-Beratung vom Profi zum fairen Preis

Schritt-für-Schritt Anleitung in sechs kompakten Modulen und Videos

Soforthilfe für kleine und mittelgroße Betriebe – auch für Existenzgründer geeignet

Alle Inhalte des Online-Kurses stehen zeitlich uneingeschränkt zur Verfügung

Telefoncoaching für Nachfragen inklusive

Starker Partner: Die POS Kassensoftware mit allen Funktionen

Gratis-Download – Die 10 größten Fehler in der Gastronomie

Über mich

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Gastro Coach

Ich freue mich über Ihren Besuch auf meiner Webseite. Mein Name ist , ich bin Gastro-Coach aus Leidenschaft und helfe Ihrer Gastronomie wieder auf die Sprünge.

Gastronomie liegt mir im Blut, denn ich bin im elterlichen Restaurant aufgewachsen und wusste schon als kleiner Junge, dass Kochen und Bewirtung meine Berufung sind. Mich hat es schon früh gereizt, Erfahrungen zu sammeln und über den Tellerrand zu schauen. Nach absolvierter Ausbildung zum Hotelfachmann in Regensburg arbeitete ich im Londoner Hilton und im Waldorf Astoria in New York.

Mit Übernahme des elterlichen Betriebes konnte ich meine Erfahrungen einsetzen und aus einem Restaurant mit traditioneller Balkanküche ein internationales Steakhaus machen. Besonders viel Freude hat mir immer die Ausbildung meiner Mitarbeiter gemacht.

Parallel zu meiner Arbeit in der Gastronomie begann ich deswegen meine Tätigkeit als Gastronomieberater. habe ich mich aus der aktiven Gastronomie zurückgezogen und mein Hauptaugenmerk auf das Gastro-Coaching gelegt. Nach 30 Jahren Gastronomieerfahrung, in denen ich mehrere Betriebe erfolgreich geleitet habe, sehe ich sehr schnell, wo Probleme liegen und wo Verbesserungsbedarf besteht. Dieses Wissen möchte ich an Sie weitergeben und habe deswegen ein Buch veröffentlicht, das die zehn größten Fehler in der Gastronomie thematisieren.

Daneben biete ich GASTRO COACH-Schulungen und verschiedene Workshops an. Mit meiner Erfahrung kann ich sicher auch Ihnen helfen - ich würde mich sehr freuen, wenn Sie mich jetzt

Das Buch

Die Gastronomieerfahrungen aus über 30 Jahren bündelt Pero Vrdoljak in seinem Buch „Die 10 größten Fehler in der Gastronomie ... und wie man sie am besten vermeidet“.Das Buch versteht sich als eine praktische Anleitung für Gastronomen mit vielen Tricks und praktischen Hinweisen.

Der Autor führt die Fehler an, die man in der Gastronomie machen kann und weist auf die Schwachstellen und klassischen Fehler im Unternehmen hin. Ein prägnanter Ratgeber, um in einer stark konkurrierenden und umkämpften Branche konkurrenzfähig zu werden und zu bleiben.

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